David Ginas, reflexión del Chef

 

Hoy quiero hacer una mención especial a todos los trabajadores de la hostelería.

Por mi profesión he vivido situaciones lamentables en las que parece que debemos agachar la cabeza ante cualquier comportamiento de un cliente. Sin embargo, ningún trabajador debería tener que soportar faltas de respeto, humillaciones o burlas por el simple hecho de estar prestando un servicio.

Para mí, merece la misma dignidad quien trabaja en el bar de un hotel, en un restaurante o en cualquier otro establecimiento. Todos están de cara al público, ofreciendo su trabajo y su mejor sonrisa para que los demás podamos disfrutar. Lo que no podemos permitir es que unas pocas personas se burlen de ellos, los menosprecien o los traten como si fueran inferiores.

La hostelería atraviesa una situación difícil y lo comprobamos diariamente. Por desgracia, algunos clientes muchos, también españoles,muestran una enorme falta de educación, respeto y empatía hacia quienes los atienden. No quiero generalizar, porque evidentemente no todas las personas se comportan igual, pero determinadas actitudes convierten la atención de una simple mesa en un auténtico infierno.

Hoy he presenciado una situación muy desagradable en un restaurante y me he sentido completamente impotente. Para evitar reaccionar en caliente y verme involucrado en un conflicto, he decidido expresar a través de esta red lo que pienso.

Un trabajador de la hostelería no es menos que nadie. Está trabajando y merece exactamente el mismo respeto, consideración y dignidad que cualquier otra persona.

Mi reconocimiento a todos los compañeros de profesión que, a pesar de todo, continúan atendiendo al público cada día con educación y una sonrisa. Gracias.